Revisión de etiquetado NOM-051 para alimentos y bebidas en México

Una etiqueta para México debe comunicar, vender y cumplir. Cuando la información nutrimental, los octágonos, leyendas, ingredientes, alérgenos o claims no están alineados con la NOM-051 y normas específicas del producto, la empresa puede enfrentar rechazos comerciales, cambios de empaque, inmovilizaciones, observaciones o pérdida de confianza con compradores.

Identificamos brechas y definimos un plan de mejora para reducir el riesgo de observaciones, rechazos o la emisión de una Form FDA 483.

¿Qué es la revisión de etiquetado NOM-051?

Es una evaluación técnica de la etiqueta de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas destinadas al consumidor final en México. Incluye información comercial y sanitaria, denominación, lista de ingredientes, declaración nutrimental, sellos de advertencia, leyendas precautorias, alérgenos, contenido neto, responsable del producto y claims. La revisión también considera si existen normas específicas por categoría, como lácteos, bebidas, cárnicos, suplementos, botanas, confitería u otros productos con requisitos particulares.

¿Para quién es este servicio?

  • Empresas que lanzarán un producto preenvasado en México.
  • Marcas que reformularon su producto y necesitan recalcular octágonos o leyendas.
  • Empresas que venden a supermercados, cadenas, marketplaces o distribuidores nacionales.
  • Emprendedores que ya tienen empaque diseñado, pero no saben si cumple.
  • Equipos de calidad, marketing y legal que necesitan una revisión objetiva antes de imprimir.
Mas información de revisión de etiquetado NOM-051

Problemas que resolvemos antes de que se conviertan en costos, rechazos o retrasos

El etiquetado suele involucrar a calidad, marketing, diseño, compras y comercial. Sin una revisión técnica, cada área puede interpretar la norma de manera distinta. M3 ayuda a ordenar criterios y reducir decisiones improvisadas.

Cálculo incorrecto de sellos de advertencia, leyendas o declaración nutrimental

Cálculo incorrecto de sellos de advertencia, leyendas o declaración nutrimental

Errores en la determinación de sellos de advertencia (exceso de azúcares, sodio, grasas saturadas, calorías), leyendas precautorias o en los valores de la declaración nutrimental, ya sea por fórmulas mal aplicadas, datos de formulación incorrectos o desactualización respecto a la normativa vigente.

Denominación del producto que no coincide con su composición o norma específica

Denominación del producto que no coincide con su composición o norma específica

El nombre comercial o denominación genérica del producto no refleja fielmente sus ingredientes, proceso de elaboración o características, o bien no se ajusta a lo que exige la norma o disposición aplicable a esa categoría de alimento.

Claims como "sin azúcar", "natural", "alto en fibra", "artesanal" o "saludable" sin soporte suficiente

Claims como "sin azúcar", "natural", "alto en fibra", "artesanal" o "saludable" sin soporte suficiente

Uso de declaraciones o leyendas publicitarias y nutrimentales que no cuentan con la evidencia técnica, analítica o documental necesaria para justificarlas, exponiendo al producto a observaciones regulatorias o señalamientos por publicidad engañosa.

Alérgenos, aditivos o ingredientes compuestos declarados de forma incompleta

Alérgenos, aditivos o ingredientes compuestos declarados de forma incompleta

Omisión o declaración parcial de alérgenos, aditivos (incluyendo su función tecnológica cuando se requiere) o de los componentes de ingredientes compuestos, lo que puede representar un riesgo para el consumidor y un incumplimiento normativo.

Nuestra enfoque de trabajo en M3 Business Consulting

Analizamos todos los elementos obligatorios del empaque y su consistencia con fórmula, ficha técnica y evidencia nutrimental.

Revisamos nutrimentos críticos, perfil nutrimental, octágonos, leyendas precautorias y criterios que pueden cambiar por porción, presentación o reformulación.

Buscamos que la etiqueta no solo cumpla, sino que comunique de forma clara y reduzca riesgos frente a cliente, consumidor y autoridad.

  • Reporte NOM-051 por SKU Observaciones de cumplimiento y recomendaciones de ajuste.
  • Matriz de octágonos y leyendas Claridad sobre advertencias aplicables y justificación técnica.
  • Checklist de arte final Lista para validar la etiqueta antes de impresión.
  • Recomendaciones de claims Identificación de mensajes viables, sensibles o que requieren soporte.
  • Minuta de cierre Acuerdos y pasos inmediatos para dirección y calidad.

Entregables principales

Realizamos una auditoría integral de etiquetado para evaluar el cumplimiento normativo de tus productos. Entregamos un reporte ejecutivo con hallazgos y riesgos, un checklist por elemento obligatorio, una matriz de brechas con recomendaciones, y una revisión de diseño gráfico de la etiqueta, para fortalecer el cumplimiento antes de su comercialización.

¿Por qué somos la opción ideal para trabajar?

M3 trabaja con empresas de alimentos que necesitan cumplir, vender y crecer. Por eso la revisión no se limita a señalar fallas: se orienta a decisiones prácticas para que el producto avance hacia venta, auditoría, distribución o exportación.

Integramos experiencia en NOM-051, NOM-251, desarrollo de producto, inocuidad, certificaciones y requisitos de clientes. Esto permite revisar la etiqueta en el contexto real de tu operación.

  • Conoces el estado real de tu etiqueta antes de una inspección o auditoría de cliente.
  • Priorizas recursos en los errores que sí representan mayor riesgo regulatorio o comercial.
  • Mejoras la capacidad del equipo para sustentar y justificar cada elemento de la etiqueta.
  • Ordenas la documentación y evidencias que respaldan tus declaraciones y claims.
  • Disminuyes riesgos de rechazos, observaciones, sanciones o pérdida de oportunidades comerciales.

¿Qué tipo de empresas ya se han capacitado en GFSI con M3?

Sun View: transformando los retos en oportunidades

En un mundo cada vez más competitivo, las empresas que logran destacar son aquellas que combinan innovación, resiliencia y un compromiso inquebrantable con la calidad. Sun View es un ejemplo de cómo una visión clara y el esfuerzo constante pueden llevar a una compañía local a conquistar mercados internacionales, superando desafíos y adoptando las mejores prácticas del sector.

Escarlata y su camino hacia la certificación internacional

Con una amplia experiencia en la mejora de procesos, la implementación de sistemas de calidad y el asesoramiento en regulaciones internacionales, M3 ha ayudado a empresas como Escarlata a elevar sus estándares, optimizar sus operaciones y expandir sus horizontes comerciales.

Conocer más
¿La revisión incluye cálculo de sellos?

Sí. Se revisan nutrimentos críticos, información nutrimental y criterios de advertencias cuando el cliente comparte la información necesaria.

Etiqueta actual, fórmula, ficha técnica, información nutrimental, tamaño de porción, presentación y objetivo comercial.

Aplica a alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas destinadas al consumidor final, con excepciones y consideraciones por categoría.

Sí. Se identifica si el producto requiere revisar normas adicionales por categoría o denominación.

Sí. El reporte puede incluir recomendaciones de redacción para etiquetas y claims.

Sí. El entregable está pensado para que diseño, calidad y dirección ejecuten los ajustes de forma coordinada.

Preguntas
frecuentes

¿Aún tienes alguna pregunta? No dudes en comunicarte con nuestro equipo por nuestros canales de comunicación.

Prepara tu etiqueta para cumplir sin contratiempos con una evaluación integral de cumplimiento y un plan de acción claro

Identificamos brechas en sellos, declaración nutrimental, claims y diseño gráfico para fortalecer el cumplimiento normativo y reducir el riesgo de observaciones, rechazos o sanciones.