La certificación FSSC 22000 versión 7 permite a las organizaciones demostrar que cuentan con un sistema estructurado para gestionar la inocuidad alimentaria y cumplir con los requisitos aplicables del esquema.
Si tu empresa ya está certificada bajo FSSC 22000 V6 o está considerando iniciar su proceso de certificación, es importante conocer los cambios de la nueva versión y preparar con anticipación la transición hacia FSSC 22000 V7.
En M3 Business Consulting acompañamos a las empresas en la implementación y actualización de FSSC 22000 Versión 7.
Trabajamos junto con tu equipo para identificar brechas, interpretar los requisitos aplicables, desarrollar la documentación necesaria, implementar controles y preparar a la organización para su proceso de auditoría.
Planes especializados dependiendo del tamaño de la empresa, el alcance del sistema y el estado actual de cumplimiento.
Tu empresa demuestra compromiso con la seguridad alimentaria y los estándares internacionales, lo que te permite ganar la confianza de los clientes y generar relaciones más sólidas y duraderas.
La norma FSSC 22000 es reconocida globalmente por GFSI, lo que te facilita el ingreso a cadenas de suministro más exigentes.
Gracias a sus requisitos estructurados, la FSSC 22000 Versión 6 permite estructurar procesos, incorporar controles preventivos y aplicar metodologías como LEAN o PDCA.
La FSSC 22000 Versión 7 refuerza la cultura de inocuidad y calidad, incluyendo la necesidad de contar con recursos suficientes y un compromiso demostrable del personal con la producción y manejo seguro de los alimentos.
Además de la ISO 22000:2018, el Esquema FSSC 22000 incluye los PRP específicos del sector (especificaciones técnicas para programas de prerrequisitos) y los Requisitos Adicionales FSSC 22000 en la Parte 2 del Esquema FSSC 22000.
Si bien obtener la certificación ISO 22000 es un gran logro, la certificación FSSC 22000 ofrece beneficios adicionales.
La FSSC 22000 abarca la ISO 22000 en su totalidad y, además, está reconocida por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI), a diferencia de la ISO 22000.
Más de 28 000 organizaciones del sector alimentario utilizan la norma FSSC 22000 y exigen a sus proveedores la certificación reconocida por la GFSI. En estos casos, la norma ISO 22000 no es suficiente. Otras ventajas son el Programa de Integridad de la FSSC 22000 para los organismos de certificación y un proceso de certificación que garantiza auditorías y certificados fiables. Además, la FSSC 22000 ofrece visibilidad en un registro público, requisitos claros y rigurosos en sus especificaciones técnicas internacionales, programas de prerrequisitos sectoriales y documentos de apoyo, por ejemplo, sobre fraude alimentario, defensa alimentaria y cultura de seguridad alimentaria.
La fundación FSSC administra el programa, pero no realiza auditorías directas; en su lugar, acredita a organismos certificadores externos.
Las empresas deben implementar un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria basado en los requisitos de la norma.
Se llevan a cabo auditorías por parte de un organismo certificador acreditado para verificar el cumplimiento del estándar.
Las auditorías contra el esquema FSSC 22000 V6 podrán realizarse hasta el 30 de abril de 2027.
La versión 7 incorpora la familia ISO 22002-x, cuya aplicación depende del sector. Entre ellas se encuentran ISO 22002-1 para manufactura de alimentos, ISO 22002-2 para catering, ISO 22002-4 para empaques, ISO 22002-5 para transporte y almacenamiento, ISO 22002-6 para alimentos para animales, ISO 22002-7 para retail y la ISO 22002-100 como base común de PPR.
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