Casos de Exito

Heinz México: Un Caso de Éxito en la Optimización de Calidad e Inocuidad
Calidad, Casos de Exito

Heinz México: Un Caso de Éxito en la Optimización de Calidad e Inocuidad

/

Garantizar la calidad, inocuidad y cumplir con las exigencias de los mercados internacionales puede ser un reto abrumador para las empresas alimentarias. ¿Qué estrategias permiten a una compañía sobresalir? Descubre cómo M3 Consulting ha transformado operaciones y abierto puertas hacia nuevos horizontes. El Desafío: Control Microbiológico en un Ambiente Crítico Heinz, marca líder en productos alimenticios, enfrentaba un desafío: la necesidad de actualizar su programa de control ambiental microbiológico. Esto era crucial para garantizar la limpieza en sus plantas de producción y reducir el riesgo de contaminación bacteriana, particularmente en superficies de contacto directo con alimentos. El reto era doble: un equipo nuevo, en proceso de transición, carecía de experiencia en monitoreo ambiental, y las exigencias normativas internacionales requerían un sistema más robusto y alineado con estándares como FDA y HACCP. La Solución Propuesta por M3 Consulting En colaboración con Heinz, desarrollamos un programa integral que abordó el problema desde la raíz. Este incluyó: Resultados: Heinz a la Vanguardia de la Seguridad Alimentaria Tras la implementación del programa: Este proyecto ejemplifica cómo una estrategia bien diseñada puede no solo cumplir con normativas, sino también mejorar la eficiencia operativa. Historias de Éxito que Hablan por Sí Solas Heinz: Mejorando la Gestión de Calidad El caso de Heinz no es único. Muchas empresas han confiado en M3 para transformar su gestión de calidad y obtener certificaciones que les permiten acceder a nuevos clientes y mercados. “Gracias a M3 Consulting, cumplimos con normativas internacionales y mejoramos significativamente nuestra operación.”  – Jonathan Torres, Kraft Heinz México. ¿Por Qué Elegir a M3 Consulting para Transformar tu Negocio? Impulsando la Competitividad EmpresarialEn un sector donde la competitividad es clave, M3 ayuda a las empresas a implementar sistemas de gestión que optimizan recursos y garantizan resultados tangibles. Nuestros proyectos se enfocan en: Expansión Internacional: Accediendo a Nuevos Mercados Lograr una certificación internacional como FSSC 22000, BRC o SQF abre puertas a mercados globales. En M3, hemos trabajado con empresas que ahora exportan a Estados Unidos, Europa y Asia, gracias a nuestro acompañamiento en el desarrollo de productos y cumplimiento normativo. ¿Qué Puede Hacer M3 por tu Empresa? Conclusión: Innovación y Excelencia con M3 Consulting El caso de Heinz México es un claro ejemplo de cómo M3 Consulting transforma desafíos en oportunidades. A través de estrategias personalizadas, capacitación técnica y una implementación efectiva de estándares internacionales, hemos demostrado que la calidad, la inocuidad y la competitividad empresarial pueden coexistir y potenciarse mutuamente. Nuestro compromiso no solo radica en cumplir con normativas internacionales, sino en optimizar cada aspecto de la operación de nuestros clientes, desde la cadena de suministro hasta la expansión a nuevos mercados. Gracias a este enfoque, hemos ayudado a empresas a no solo mejorar su desempeño operativo, sino a consolidarse como líderes en su industria.

Casos de Exito, Exportación y Comercio Internacional

Escarlata y su camino hacia la certificación internacional

/

Con una amplia experiencia en la mejora de procesos, la implementación de sistemas de calidad y el asesoramiento en regulaciones internacionales, M3 ha ayudado a empresas como Escarlata a elevar sus estándares, optimizar sus operaciones y expandir sus horizontes comerciales. En este artículo, conocerás como hemos ayudado a compañías del sector alimentario a obtener certificaciones clave, mejorar su competitividad y, en última instancia, abrirse paso a nuevos mercados. La Clave para la Competitividad: Certificaciones Internacionales Para muchas empresas, la certificación internacional no es solo una exigencia del mercado, sino una poderosa herramienta para demostrar su compromiso con la calidad e inocuidad alimentaria. A través de un enfoque integral, M3 Consulting ha facilitado este proceso para decenas de empresas. Uno de nuestros casos mas representativos es Escarlata, una empresa mexicana de salsas fundada por Yadira Castañeda. Escarlata tenía el desafío de expandir su producción sin comprometer la calidad, todo mientras se preparaba para participar en la Expo ANTAD, una de las ferias comerciales más importantes de México. A través de la certificación Global Markets, el equipo de M3 no solo guió a Escarlata en la obtención de su certificación, sino que también ayudó a la empresa a establecer relaciones más confiables con proveedores, garantizando la trazabilidad de sus productos. ¿Cómo Logramos Ayudar a Escarlata a Obtener su Certificación Internacional? El proceso incluyó una combinación de asesoría técnica, reingeniería de procesos y capacitación. Al optimizar la producción de salsas y asegurarse de que cada producto cumpliera con las normativas de inocuidad, Escarlata pudo demostrar su capacidad de cumplir con los requisitos más estrictos de los compradores nacionales e internacionales. Además, acompañamos a la empresa durante la auditoría de la certificación, asegurando que cumpliera con todos los requisitos del estándar Global Markets, reconocido por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI). El resultado fue un éxito rotundo. Escarlata no solo obtuvo su certificación internacional, sino que también logró posicionarse en el radar de grandes compradores, abriendo oportunidades tanto en el mercado nacional como en el extranjero. Optimización de Plantas de Producción y Eficiencia Operativa Uno de los grandes beneficios de obtener una certificación internacional es la oportunidad de optimizar las plantas de producción. M3 Consulting trabaja mano a mano con las empresas para revisar cada detalle de sus procesos, asegurando que no solo cumplan con los estándares internacionales, sino que también optimicen sus recursos. En el caso de Escarlata, esto implicó una reestructuración de sus métodos de producción para hacerlos más eficientes. A través de un enfoque en la gestión de calidad y la mejora operativa, Escarlata pudo aumentar su volumen de producción sin comprometer la calidad de sus salsas. Además, las capacitaciones brindadas al equipo femenino de la empresa no solo mejoraron la calidad y seguridad alimentaria, sino que también empoderaron a las trabajadoras, creando un ambiente de trabajo más cohesivo y eficiente. Mejoras en la Cadena de Suministro y Selección de Proveedores Uno de los desafíos más comunes para las empresas alimentarias es asegurar que la cadena de suministro cumpla con los estándares de calidad e inocuidad. Este fue uno de los principales retos para Escarlata, que necesitaba garantizar que los ingredientes utilizados en la producción de sus salsas no solo fueran de alta calidad, sino también trazables. Gracias a la asesoría de M3 Consulting, Escarlata logró establecer relaciones más sólidas con proveedores, asegurando la calidad y la seguridad de los ingredientes. Esto no solo permitió mejorar la eficiencia operativa, sino que también fortaleció la confianza de los compradores en la marca, lo que fue clave para su éxito en la Expo ANTAD y su posterior expansión en el mercado. Incremento de Ventas y Acceso a Nuevos Mercados Una de las preguntas más frecuentes que recibimos en M3 Consulting es: “¿Cómo puede una certificación impactar mis ventas?”. La respuesta está en la confianza que estas certificaciones generan en los compradores. Al obtener una certificación internacional, las empresas cómo Escarlata demuestran que cumplen con los más altos estándares de inocuidad alimentaria, lo que abre las puertas a nuevos clientes y mercados. Tras obtener su certificación y mejorar sus procesos, Escarlata logró presentar sus productos en la Expo ANTAD, donde captó la atención de grandes cadenas comerciales y exportadores. Este hito marcó un antes y un después para la empresa, que vio un incremento significativo en sus ventas y la oportunidad de expandirse a nuevos mercados tanto dentro como fuera de México. Acceso a Mercados Internacionales La obtención de la certificación Global Markets permitió a Escarlata acceder a mercados internacionales, algo que parecía inalcanzable antes de trabajar con M3 Consulting. Esta certificación no solo fortaleció la confianza de los compradores locales, sino que también le dio a la empresa la credibilidad necesaria para explorar oportunidades en el extranjero. ¿Cómo Puede Ayudarte M3 Consulting a Expandir tu Empresa?Si estás buscando formas de mejorar la competitividad de tu empresa, acceder a nuevos mercados o simplemente garantizar que tus productos cumplan con los más altos estándares de calidad e inocuidad, M3 Consulting está aquí para ayudarte. Nuestros servicios de consultoría en certificaciones internacionales, mejora operativa y gestión de calidad han demostrado ser clave para muchas empresas que buscan destacar en un mercado global altamente competitivo. ¿Quieres Saber Más? Si te interesa saber más sobre cómo M3 Consulting puede ayudarte a mejorar la competitividad de tu empresa y expandirte a nuevos mercados, no dudes en contactarnos. Estamos listos para guiarte en cada paso del camino, desde la obtención de certificaciones hasta la optimización de tus procesos. Consulta nuestras soluciones personalizadas y descubre cómo tu empresa puede beneficiarse de nuestras estrategias de certificación y mejora operativa. ¡Contáctanos y empieza tu camino hacia la expansión internacional y la mejora de la calidad hoy mismo!

Nuestro equipo de expertos en seguridad alimentaria trabajó estrechamente con el equipo de Arca Continental, planta "La Favorita" para asegurar una migración eficiente a la nueva versión de la certificación.
Casos de Exito, Certificaciones

Cómo Arca Continental Migró a la Nueva Versión de FSSC 22000

/

En un mercado global cada vez más exigente, las certificaciones internacionales son esenciales para asegurar la calidad y la inocuidad de los productos. M3 Consulting ha sido un aliado estratégico para diversas compañías del sector alimentario, ayudándolas a obtener certificaciones de primer nivel, como la FSSC 22000, y mejorando su desempeño en el mercado. Arca Continental y la Planta “La Favorita” Uno de los casos más destacados es el de Arca Continental, una de las principales embotelladoras de Coca-Cola, que enfrentaba un gran reto en su planta de producción llamada “La Favorita”. Con alrededor de 800 empleados, esta planta tenía el compromiso de migrar a la versión 6 de la certificación FSSC 22000 antes de la fecha límite en octubre de 2024. El equipo liderado por Fernando Galina estaba bajo presión, ya que además de gestionar múltiples áreas productivas y auditorías, debían actualizar sus planes de Food Fraud y Food Defense, ambos fundamentales para garantizar la seguridad en toda la cadena de suministro. Desafios EnfrentadosArca Continental enfrentaba varios desafíos: La Solución Propuesta por M3 Consulting Nuestro equipo de expertos en seguridad alimentaria trabajó estrechamente con el equipo de Arca Continental, planta “La Favorita” para asegurar una migración eficiente a la nueva versión de la certificación. En particular, M3 Consulting ayudó en dos áreas clave: la actualización del Plan de Food Defense y la revisión del Plan de Food Fraud. A. Actualización del Plan de Food DefensePara evitar amenazas como el sabotaje, el vandalismo y el bioterrorismo, M3 Consulting realizó un análisis exhaustivo de las vulnerabilidades dentro de la planta. Identificamos áreas críticas como los almacenes de materia prima, las líneas de producción y las casetas de vigilancia. Para mitigar estos riesgos, se implementaron controles de seguridad más estrictos, como sistemas de monitoreo continuo y la capacitación del personal. B. Revisión y Actualización del Plan de Food FraudEl fraude alimentario es una amenaza constante en la industria. M3 Consulting realizó en Arca Continental un análisis detallado para identificar posibles vulnerabilidades en las materias primas utilizadas en la planta. Nuestro equipo evaluó los riesgos de adulteración, sustitución y falsificación en los ingredientes. Como resultado, se detectaron 34 vulnerabilidades, que fueron abordadas mediante la verificación cruzada de proveedores y auditorías regulares, asegurando que los productos finales cumplieran con los estándares de calidad más altos. Resultados: Incremento en la Competitividad y Cumplimiento de Plazos Gracias al apoyo de M3 Consulting, Arca Continental logró cumplir con los plazos de re-certificación sin contratiempos. Algunos de los resultados más destacados incluyen: Expansión a Nuevos Mercados y Mejora en la Cadena de Suministro Otro aspecto clave del trabajo de M3 Consulting es cómo ayudamos a las empresas a expandirse a nuevos mercados. El caso de Arca Continental no es la excepción. Al cumplir con las exigencias internacionales de la FSSC 22000, la planta “La Favorita” no solo aseguró su posición en el mercado local, sino que también abrió las puertas a nuevos mercados internacionales. La implementación de controles rigurosos en la cadena de suministro, desde la selección de proveedores hasta la gestión de la producción, ha sido un factor clave para mejorar la competitividad empresarial. Empresas como Arca Continental no solo han mejorado sus procesos internos, sino que también han optimizado su cadena de suministro, lo que les permite ofrecer productos de mayor calidad en mercados más exigentes. Mejora en los Sistemas de Gestión de Calidad y Reducción de Riesgos Las mejoras implementadas en los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria han reducido significativamente los riesgos asociados a fraudes y sabotajes. Las auditorías regulares, la capacitación continua y la implementación de tecnologías de monitoreo han permitido a la planta estar siempre un paso adelante en cuanto a gestión de riesgos. Este enfoque proactivo no solo garantiza la inocuidad de los productos, sino que también minimiza interrupciones en la cadena de suministro. Gracias a la colaboración con M3 Consulting, la planta está mejor preparada para afrontar futuras auditorías e inspecciones, asegurando la sostenibilidad de su operación a largo plazo. En conclusión con Arca Continental M3 Consulting ha sido un aliado clave para empresas del sector alimentario como Arca Continental, ayudándolas a obtener certificaciones internacionales, mejorar sus procesos operativos y expandir su alcance a nuevos mercados. Nuestra experiencia en gestión de calidad, seguridad alimentaria y optimización de la cadena de suministro ha permitido a las empresas fortalecer su competitividad y asegurar su crecimiento a largo plazo. Si tu empresa busca mejorar su competitividad empresarial, obtener certificaciones internacionales o acceder a nuevos mercados, contáctanos hoy mismo. En M3 Consulting, te ofrecemos soluciones personalizadas para asegurar el éxito de tu empresa en el sector alimentario. ¡Estamos aquí para ayudarte a crecer!

Conoce como Comercializadora Sejum logró la certificación y mejoró su competitividad con M3 Consulting
Casos de Exito, Certificaciones

Cómo Sejum logra la certificación y mejora su competitividad con M3 Consulting

/

¿Sabías que la competitividad de una empresa alimentaria depende directamente de la calidad y seguridad de sus productos? En M3 Consulting, hemos acompañado a empresas del sector alimentario, como Comercializadora Sejum, para obtener certificaciones clave y optimizar sus procesos, mejorando así su eficiencia operativa y el acceso a nuevos mercados. El Desafío de Comercializadora Sejum: Mejora de Procesos y Competitividad Internacional Sebastián Moreno, Director General de Comercializadora Sejum, una empresa líder en la exportación de semillas de chía, se enfrentó a una situación común en el sector: la falta de estructura en los procesos de calidad. A medida que la empresa crecía y captaba nuevos clientes internacionales, especialmente en los Estados Unidos, surgió la necesidad de certificaciones internacionales como HACCP, para poder mantenerse en el mercado y crecer. En ese momento, Sejum operaba principalmente en el mercado chino, que tenía requisitos menos estrictos que otros mercados. Sin embargo, con la llegada de clientes estadounidenses, la presión por cumplir con los estándares internacionales se incrementó. La empresa necesitaba una solución efectiva y rápida para abordar estos desafíos sin perder el ritmo de sus operaciones. Soluciones de M3 Consulting: La Clave del Éxito Nuestra estrategia personalizada permitió a Sejum enfocarse en su core business, mientras nosotros trabajábamos en la certificación HACCP. Durante este proceso, logramos: Cómo Comercializadora Sejum Mejoró su Competitividad Internacional Uno de los logros más significativos en este proyecto fue la capacidad de Sejum para resolver un problema con un cliente en China. En un envío, se reportó la falta de un costal en el contenedor. Gracias a la evidencia fotográfica recopilada en los nuevos procesos de control, Sejum pudo demostrar que el problema ocurrió en destino y no fue su responsabilidad. Este tipo de control detallado no solo les permitió resolver la situación, sino que también mantuvo la confianza del cliente. Este es solo un ejemplo de cómo las certificaciones internacionales no solo son un requisito para expandirse, sino que también protegen a la empresa en situaciones complejas y refuerzan la relación con los clientes.  Impacto en la Eficiencia Operativa y Cadena de Suministro La implementación de certificaciones de calidad no solo mejora los procesos internos, sino que también tiene un impacto directo en la eficiencia operativa y la cadena de suministro. Antes de comenzar el proyecto con M3 Consulting, Sejum no contaba con procesos claros ni una estructura que les permitiera operar de manera eficiente. Con nuestra ayuda, la empresa pudo: Incremento de Ventas y Acceso a Nuevos Mercados Obtener certificaciones internacionales no solo es un sello de calidad para la empresa, sino que también abre las puertas a nuevos mercados. Tras la implementación de HACCP y la mejora en sus procesos de control, Sejum no solo pudo mantener a sus clientes actuales, sino que también expandió su negocio a nuevos mercados en Estados Unidos y Europa. Sebastián Moreno destacó que, antes de la certificación, había mucha incertidumbre respecto a la calidad del producto en los envíos internacionales. Tras la certificación, la confianza tanto de la empresa como de los clientes en la calidad e inocuidad del producto aumentó considerablemente, lo que facilitó el acceso a nuevos mercados y el crecimiento de la empresa. La Importancia de la Gestión de Cambio en la Expansión Internacional Una vez que una empresa decide entrar en el camino de las certificaciones internacionales, es crucial implementar un proceso de gestión del cambio adecuado. En M3 Consulting, sabemos que cada empresa tiene sus propios retos, por lo que trabajamos junto con nuestros clientes para personalizar soluciones que se ajusten a sus necesidades y recursos.  En el caso de Sejum, la gestión del cambio incluyó no solo la implementación de nuevos procesos, sino también la capacitación del equipo y la adopción de nuevas herramientas para el seguimiento de los KPIs. Esto les permitió tener una visión clara de su progreso y mantener la calidad en cada etapa del proceso de expansión.  Mejora en la Gestión de Calidad y Reducción de Riesgos El trabajo con Sejum no solo les permitió obtener certificaciones clave, sino que también mejoró significativamente su gestión de calidad y redujo riesgos. Los resultados se reflejaron no solo en la mejora operativa, sino también en la confianza que los clientes depositan en sus productos. Conclusión: Las oportunidades que M3 Consulting Ofrece En M3 Consulting, nos especializamos en ayudar a empresas del sector alimentario a mejorar su competitividad y alcanzar certificaciones internacionales. Nuestro enfoque personalizado y nuestra experiencia en la gestión de calidad y seguridad alimentaria nos permiten ofrecer soluciones efectivas y duraderas. Si estás buscando expandir tu negocio, mejorar tus procesos, o entrar en nuevos mercados, ¡contáctanos hoy mismo! ¿Te interesa saber más sobre cómo obtener certificaciones para tu empresa?

Sun View, para optimizar sus procesos productivos, implementar sistemas de gestión y obtener las certificaciones que aseguran su éxito en mercados nacionales e internacionales.
Casos de Exito, Gestión operativa y estratégica

Sun View: Transformando los Retos en Oportunidades

/

En un mundo cada vez más competitivo, las empresas que logran destacar son aquellas que combinan innovación, resiliencia y un compromiso inquebrantable con la calidad. Sun View es un ejemplo de cómo una visión clara y el esfuerzo constante pueden llevar a una compañía local a conquistar mercados internacionales, superando desafíos y adoptando las mejores prácticas del sector. Acompáñanos a descubrir su inspiradora historia de éxito. El caso de éxito de Sun View Sun View, una empresa nacida en los fértiles campos de Chihuahua, es uno de los casos más emblemáticos de cómo M3 Consulting puede marcar una diferencia en la competitividad empresarial. Cuando Sun View se acercó a nosotros, enfrentaba serios desafíos para cumplir con las normativas internacionales y mejorar su eficiencia operativa. El mercado presentaba fluctuaciones y las dificultades logísticas limitaban su capacidad de expansión. Sin embargo, la empresa tenía una visión clara: llevar productos frescos y naturales a las mesas de todo el mundo Implementación de sistemas de calidad e inocuidad Nuestra primera tarea con Sun View fue implementar un sistema robusto de gestión de calidad. Esto incluyó la adopción de prácticas sostenibles y el uso de tecnología avanzada para garantizar productos de alta calidad. A través de certificaciones de la Global Food Safety Initiative (GFSI), Sun View pudo demostrar su compromiso con la seguridad alimentaria y la calidad. Este fue un punto de inflexión, ya que estas certificaciones abrieron las puertas a nuevos mercados, permitiendo que la empresa compitiera a nivel global. Optimización de plantas de producción y cadena de suministro Uno de los aspectos clave en la mejora de Sun View fue la optimización de sus plantas de producción. Al mejorar sus procesos internos y establecer controles más rigurosos en su cadena de suministro, Sun View no solo aumentó la eficiencia operativa, sino que también logró reducir el riesgo de errores y aumentar la confianza de sus clientes. En M3 Consulting, trabajamos de la mano con la empresa para implementar medidas que permitieron una trazabilidad completa desde la producción hasta la distribución Cadena de suministro optimizada La implementación de una cadena de suministro optimizada fue esencial para que Sun View pudiera cumplir con las expectativas de sus clientes internacionales. Trabajamos en la selección de proveedores confiables, auditamos la calidad de los insumos y establecimos mecanismos de control para asegurar que todos los pasos del proceso cumplieran con las regulaciones internacionales. Esto no solo mejoró la eficiencia de la empresa, sino que también redujo significativamente el riesgo de problemas relacionados con la inocuidad alimentaria ¿Cómo puede M3 Consulting ayudar a tu empresa? Si estás buscando mejorar la competitividad de tu empresa, obtener certificaciones internacionales o expandirte a nuevos mercados, M3 Consulting puede ayudarte a lograrlo. Con nuestra experiencia en el sector alimentario, hemos ayudado a empresas como Sun View a optimizar sus operaciones, cumplir con las normativas más rigurosas y mejorar su eficiencia. Ya sea que estés buscando desarrollar nuevos productos, mejorar tu cadena de suministro o reducir los riesgos operativos, M3 Consulting es el socio estratégico que necesitas. Contáctanos hoy para descubrir cómo podemos ayudarte a llevar tu empresa al siguiente nivel. Nuestro equipo de expertos está listo para guiarte en el proceso de certificación y ayudarte a mejorar tu competitividad en el mercado global.

Scroll al inicio